יום שני, 18 במרץ 2013

הנה בא אביב


האמת?
לא מתה על פסח.
אבל על האביב? זה כבר סיפור אחר.
אם נניח בצד את הדבר היחידי שאני זוקפת לחובתו - שבעצם הגעתו הוא מבשר שהחורף אהוב ליבי הסתיים, והקיץ שנוא נפשי מתקרב - אם אני מתעלמת מהפרט הקטן הזה - את האביב אני אוהבת.
הפריחה הצבעונית, הירוק מסביב, ריחות הפריחה שמכים באף, האפונה הריחנית בגינה מתחילה לפרוח ולהפיץ את ריחה המשכר, הימים מתחילים להתארך, קטינא יכולה ללבוש שמלות מתנופפות כמו שהיא אוהבת, אפשר לקנות זרי כלניות ונוריות, נץ חלב וטוליפים בימי שישי, הנענע שלי מתנערת משנת החורף, הזוטא בחלון המטבח מוריקה, טיול המשפחות השנתי עם חברינו האהובים מתקרב, ואחרי שיעור ספורטף בימי ד' עושים מדורה עם קרטופלס ופיתות על הסאג'...

זו גם התקופה בה הרבה תוכניות שנרקמו במשך החורף - מבשילות והופכות לאירועים קיימים. וזה כבר באמת כייף!

כבר כמה חודשים שנתנאלה ואני משתעשעות ברעיון שיתוף הפעולה בין צוותי העיצוב שלנו, ולקראת פרוץ האביב היה ברור לשתינו שזה עיתוי מושלם. וצדקנו. כבר לפני שבועים נשלחו לכל אחת מבנות הצוות שלנו שתי חבילות שונות במהותן - האחת מעולם הסקראפ והשניה מהעולם המתוק שלנו, אבל התוכן היה משותף ואחיד בבסיסו - שתי החבילות היו צבעוניות, אביביות, משמחות.
כבר משבוע שעבר התחילו להתפרסם להם פוסטים מלאי השראה, המשלבים את שני העולמות, שני תחומי העניין למשהו אחד, הומוגני שמשלים האחד את השני.
פתאום תבניות הקייקפופס, שמעצם שמן מכוונות למתוק ועוגתי - הפכו לסנדביץ'-פופ מלוח. מנג'טים שבעולמנו משמשים לאפית קאפקייקס - הפכו לכיסוי הדור וקייצי לכוסות או לפרח כמרכז שולחן. דף נייר מדבקות בנושא תחבורה - הפך לעוגיות מעוצבות ויומולדת שלם בסגנון. תענוג.

בכלל, לקיחת מוצר - ולא משנה מהו ומאיזה תחום - הוצאתו מהקשרו המיידי והברור והפיכתו למשהו אחר וחדש - זוהי יצירתיות בעניי. והו, כמה יצירתיות יש פה בפרוייקט הזה. עונג אביבי.

אצל רביד למשל הקשיות המעוצבות הפכו למקל של ממתק הקוקוס המושלם הזה.
קוקוס עסיסי בציפוי קנדי מלטס פציח וקשיות כמקלות

יעל יניב ראתה במנג'טים את סילסוליהם והם הפכו בעניה לפרחים. הסידור האביבי הזה יעלה אצלנו על שולחן הסדר - 
מנג'טים שהפכו למרכז שולחן
וגם המילה 'KITCHEN' שקיבלה בחבילה ממני קיבלה טיפול אביבי -

גלית ישר חשבה על תעסוקה לילדים, היא הכינה מרכזי שולחן מתוקים למבוגרים, ולילדים מסמני מקום שגם יספקו תעסוקה וגם יאפשרו נישנוש מתוק בזמן קריאת ההגדה-

גם מסמן מקום, גם מתוק וגם עם הפתעה בתחתית
להדרלינג הדברים ישר עשו 'קיץ בלב', אז היא הכינה קייק-פופס ועיטרה אותם בסרטי בצק סוכר בעזרת תבנית הסיליקון, הכינה קנקן לימונדה, קישטה את הכוסות והכינה קאפקייקס שעוטרו כמתנה-


הטאצ'ים הקטנים שעושים את הקסם. סרטים מבצק-סוכר ומזרה.


פז הבריקה עם מתכון שובר שיאים של מרנג (!) ב-4 דקות (!!) במיקרוגל(!!!). בפעם הבאה שמפתיעים אתכם אורחים בערב - תוך 10 דקות יש לכם פבלובה לתפארת. ואם זה לא שיא השיחוק והנון-שאלנט - אז אני לא יודעת מה כן.
אפשר ללכת על ענני מרנג, נשיקות או פבלובה. והכל ב-4 דק'.
איריס הרימה הפקה שלמה. כמו יומולדת קונספט - סדר קונספט. 
אגוז לכל אורח. אגוז סבא, אגוז דודה אסתר...

לב אדום אוהב
מוני ראתה במוצרים שקיבלה מסיבת יומולדת משגעת, עם עוגה חגיגית ועוגיות מקושטות

ענת הפכה את המתוק למלוח, והפכה את חותכני העוגיות לחותכני גבינה, ואת הקייק-פופס לסנדביץ'-פופס
חותכן עוגיות לפרפר וחותכן סרגל סלילים שאפילו הוא לא ידע שהוא יודע לעשות תחרת גבינה.
שימוש בתבנית הקייקפופס העגולה לסנדביצ'ון
עינת הכינה פרלינים שחיתותיים במיוחד
 קרן הלכה על שיא המתיקות, ובכך אני ממש לא מתכוונת רק לטעם...
מנג'ט לעיטור המשקה וקאפקייקס מעוטרים בשיא המתיקות


 שריתוקה הכינה במקום זרי פרחים אביבים - זרי מיני קאפקייקס מתוקים (תרתי משמע)



ורותי  מיהרה לחסל את החמץ עם קאפקייקס ריבת חלב ומרנג שוויצרי. יאמי...

כל אחת מחברות הצוותים קיבלה חבילה שונה. הדבר היחידי שהיא משותף לכל החבילות אלו מילות העץ שניתן להשיג אצלנו - או צבועות במגוון צבעי פסטל-אקווה-פינק או בצורתן הגולמית, ואז כל אחד יכול לעצבן כראות עניו.
המעצבות קיבלו את המילים כחומר גלם וכל אחת עשתה בהן משהו אחר -  
גלית משחה דבק ופירה מזרה. כן. אכיל!
רותי הדביקה דף סקראפי
יעל הדביקה וואשי טייפ.
הדר הדביקה נייר אביבי
קרן פיזרה אבקת גליטר שנדבקה בעזרת ספריי דבק, והדגישה את השוליים בדבק ג'ל שעליו פיזרה אבקת נצנצים

 ואני, העצלנית שבחבורה, פשוט ריססתי את המילים בספרי צבע שקניתי בטמבוריה הקרובה לביתי -
שני גדלים ומגוון מילים



איזה מקבץ אביבי וממלא השראה... כדי שלא תפספסו אף פוסט (כן, יש עוד!!!) הקמנו דף שיקבץ את כל הפרוייקטים יחד - מותק של מוזה ויצירה. בואו. עשו לנו לייק. היום בערב גם יעלה שם בלוג קנדי שווה במיוחד שלי ושל נתנאלה!

שיהיה לכולנו אביבי ונעים,
ליהי












יום שני, 18 בפברואר 2013

אני פורים - הדרכות מתוקות למשלוחי מנות מקוריים

צוות ה-DT שלי לא נח לרגע, וממש לפני פורים הן מעלות מגוון רעיונות מתוקתק, מדויק, מתקתק למשלוחי מנות שטרם נראו:

פז, CAKE IT EASY, יצרה משלוח מנות הדור ואלגנטי של טרפלס ונשיקות מרנג מקושטות:-


(צלופנים, דפי טרנספר לתחתית ה'נשיקה, ועטרות נייר)

גלית, נמשים, הכינה משלוחי מנות משעשעים ומלאי הומור, וגם נתנה לכם במנה דף להורדה כדי שתוכלו להכין בעצמכם:- 
(קייק פוש, דף פרצופונים במתנה)

שרית, מיס פטל, הגתה משלוח מנות מתוק שמכינים בעשר דקות ונראה מליון דולר. גאונות לשמה:-
(סוכריות מזרה)

ואם אתם רוצים עוד כמה רעיונות להעשרת משלוחי המנות - תציצו בגיליון החדש של 'דרך האוכל' שם היא הבריקה בהפקה סופר מושקעת

(אבקת איבוק ורודה, סט פטוניה)
איריס, ביס אוף קייק - מתוק מקורי מעוצב, הכינה משלוח מנות מעוצב שניתן לאכול גם (חלק מה) עטיפה:-
(מנג'ט מיני, חוטי שזירה)
ולקינוח - הדרכה מתוקה, של שרית, שריתוקה, על שימוש בתבניות סיליקון:-
(תבניות סיליקון, צבעי פיינט נוצצים)
ועוד חשיפונת קטנה - לקראת פסח מתוכנן פרוייקט מושקע ורחב היקף, פרוייקט שיחבר בין עולמות שונים - יש למה לצפות!

חג שמח,
ליהי

יום ראשון, 10 בפברואר 2013

לנצח ביחד

היום הוא יום המשפחה. או יום האם. תלוי את מי אתם שואלים.
אצלנו בבית פתרנו את הסוגיה בהחלטה שזה יום המשפחה (ובערב נצא לאכול במסעדה שקטינא בחרה), אבל אמא מקבלת גם מתנה משלה (השנה קיבלתי מקטינא ציור שצוייר על בריסטול ענקי, ציור שהיא הגתה, חשבה, עיצבה, ציירה וצבעה, ציור של... פיל!! אהמ... אהמ...).
כאשר ראיתי את הפוסט של פז (חברת צוות ה-DT שלנו) - ידעתי מיד שהיום אשלח את קטינא ליום מקוצר בגן ואותי ליום מקוצר בעבודה ויחד נכין את שרשראות המשפחה האלו. תראו כמה מקסים:-

"יום המשפחה וולנטיין הם הזדמנות נהדרת עבורי לשתף אתכם בעוגיות  ג'ינג'ר האהובות עלי כל כך. עוגיות הג'ינג'ר המתובלות נפוצות מאוד באירופה בעיקר סביב חג המולד. הן מסתדרות נהדר עם ימי חורף קרים בשל אפקט החימום שלהן, שלו תורמים הקינמון והג'ינג'ר. כמו כן מרקמם הלא פריך, אלא אלסטי יותר, ועובדת היותן יציבות מאפשר להשתמש בהן לצורך קישוט כמו למשל לתליה עם סרט יפה על עץ האשוח. היות ולנו אין עצי אשוח הינה דרך נפלא להנות מהן גם ללא עץ.

לגבי הטעם-  אצלנו בבית הרוב מאוד אוהב עוגיות ג'ינג'ר, אך לטעם העוקצני מעט והמתובל צריך להתרגל. אם אינכם רגילים אליו תתחילו עם מעט ממנו ואם הזמן תוסיפו עוד מהטעם הממכר. אם את ממש לא אוהבים אותו אפשר פשוט להוריד את התבלינים מהמתכון ולהחליפם בווניל המוכר והטוב. לא מומלץ להחליף את המתכון במתכון עוגיות רגיל שכן הבצק הזה הינו חזק מספיק לעמוד בדרישות השרשרת, בצק פריך יותר עלול לא לשאת בנטל התלייה.

לגבי הרויאל אייסינג אני השתמשתי באבקה מוכנה שרק הוספתי לה מים. אבקה רויאל איסינג ניתן לקנות כאן. וחותכני עוגיות ניתן למצוא כאן וכאן.






עוגיות ג'ינג'ר קלאסיות
חומרים: לכ-40 עוגיות

1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס דבש (או גלוקוזה או מולסה)
3 כפות ג'ינג'ר טחון ( זנגוויל)
11/2 כפות קינמון
קורט מלח
100 גרם חמאה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
1 ביצה טרופה
3-31/2 כוסות קמח 
ציפוי רויאל אייסינג: אבקת רואיל איסיינג
הכנה:
  • לסיר גדול יחסית מכניסים יחד סוכר, דבש, תבלינים, מלח וחמאה תוך בחישה על אש נמוכה לערבב ולהמיס יחדיו את כל החומרים. להסיר מהאש ולקרר מעט.
  • בזמן ההמתנה יש לנפות את הקמח לקערה נפרדת.
  • להוסיף לסיר את הביצה תוך בחישה נמרצת ( בכדי למנוע יצירת חביתה בתוך הסיר)
  • להוסיף את הסודה לשתייה ואבקת האפייה לבחוש היטב.
  • להוסיף לסיר 3 כוסות מהקמח לערבב יחד ליצירת כדור בצק אלסטי ונעים, לא דרוש ערבוב רב לשם כך. אם הבצק עדין דביק ממעט יש להוסיף מעט קמח נוסף.
  • את הבצק המוכן מחלקים לשני חלקים מרדדים כל חלק בין שתי ניירות אפייה לעובי אחיד של כ- 1/2 ס"מ ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
  • לחמם תנור ל- 170 מעלות.
  • מוציאים את הבצק מהמקרר קורצים את הצורות שרוצים (1).  בעזרת צנתר או קשית יוצרים חורים בידים - מקום להשחלת הסרטים (2) מניחים על תבנית מרופדת  בנייר אפייה עם מרווח של כ- 2 ס"מ בין העוגיות.
  • אופים 10-18 דקות ( תלוי בגודל העוגייה- עוגייה גדולה כ- 18 דקות עוגיות קטנטנות כ- 10 דקות) מוציאים מהתנור כאשר העוגיות הזהיבו מעט (3)
  • מקררים על רשת

רויאל איסינג  הכנה:
  • מכניסים את תוכן השקית לקערה קטנה מוסיפים כפית מים כל פעם עד ליצירת תערובת משחתית, המרקם צריך להיות דליל במעט ממשחת שינים.
  • את התערובת מכניסים לתוך שקית זילוף ( אם יש לכם צנתר עם פתח צר מאוד ניתן להשתמש בו) סוגרים את השקית היטב עם גומייה.
  • כשהעוגיות קרות ומוכנות לזילוף חותכים פתח קטנטן בשקית ומתחילים לזלף דוגמאות (4)
  • לאחר שהקישוט על העוגיות התייבש לחלוטין (לוקח מספר שעות) אפשר להשחיל את הסרטים. אם החור קצת קטן ניתן להעזר בחוט מתכת קטן.  (5-6)

יום משפחה וואלנטיין שמח ומלא אהבה!"

נו, נכון מטריף?

ובעניין אחר - בדף הפייסבוק שלנו אני מעלה כל יום, עד הולנטיינ'ס (14.2.13) מוצר אחר בהנחה שווה. מומלץ לעקוב ולראות מה עולה כל יום...

שיהיה חג אהבה / יום המשפחה / יום האם שמח!
ליהי