איזה כייף זה בוקר.
איזה כייף זה ארוחת בוקר.
איזה כייף זה פנקייק לארוחת בוקר.
איזה כייף זה קשת.
איזה כייף זה כ-ל צבעי הקשת.
איזה כייף זה פנקייק בצבעי הקשת!!!
איך עושים?
אז ככה:
פנקייק - מתכון של חיים כהן
11/4 כוס קמח תופח
1/2 כפית מלח
1 כף
75 ג' חמאה
2 ביצים
1 כוס חלב
אופן ההכנה:
1. מנפים פעמיים בעזרת מסננת קמח, מלח וסוכר, ומערבבים.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר קטן וטורפים את הביצים, בהדרגה, לתוך החמאה החמה.
3. טורפים את החלב ותמצית הוניל לתערובת הביצים והחמאה.
4. יוצקים את הנוזלים לתערובת היבשה ומאחדים בעזרת כף עץ את המרכיבים, בתנועות קצרות ויעילות ומבלי לבחוש יתר על המידה (בחישת יתר גורמת לפנקייקס דחוסים). גם אם נותרים מספר גושים קטנים לא נורא, תוך זמן קצר התערובת תתאחד. מחלקים את הבלילה ל-6 קערות (כמספר צבעי הקשת), מטפטפים לתוך כל קערית טיפה צבע מאכל ומערבבים. משהים בצד לפחות לחצי שעה.
7. מחממים מחבת טפלון גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה. (אין צורך בשימון. אם משתמשים במחבת ללא ציפוי טפלון מטגנים בחמאה).
8. יוצקים כף מהבלילה למחבת החמה, ולצידה כפות נוספות ככל שמאפשר המקום.
9. לאחר כדקה, או כשהפנקייק מתמלא בועות קטנות והבלילה טרם התייבשה, הופכים אותו בעזרת מרית דקה. מוציאים לאחר חצי דקה נוספת או כשמרכז החביתית נראה יבש כשבוצעים אותה.
10. עורמים ערימה ענקית, מניחים קוביית חמאה בראש המגדל ומגישים עם סירופ מייפל, שוקולד או תות; ריבות; אגוזים ופירות יבשים; פירות טריים ושאר תוספות מתוקות כיד הדמיון הטובה.
